粉蒸排骨

　　用料

　　排骨750g

　　大米适量

　　盐适量

　　郫县豆瓣适量

　　葱姜适量

　　酱油适量

　　料酒适量

　　食用油适量

　　盐适量

　　白糖适量

　　花椒粉适量

　　南瓜适量

　　粉蒸排骨的做法步骤

　　1.烤好的大米（烤箱175度考15分钟左右）；

　　2.用搅拌机打碎，不要太粉，有点颗粒口感更好

　　3.搅拌好的米粉

　　4.排骨洗干净用清水泡一个多小时，这样可以去除排骨的腥味

　　5.捞出控干水的排骨放姜片、葱段、入酱油、料酒、食用油、盐、白糖、花椒粉搅拌均匀腌制半小时

　　6.郫县豆瓣剁碎炒锅放油炒出红油；

　　7.腌制好的排骨中倒入炒好的豆瓣

　　8.搅拌均匀腌制20分钟；

　　9.腌制好的排骨，挑出葱段、姜片不用，拌米粉；

　　10.拌好的排骨

　　11.在铺好锡纸的蒸笼中铺一层南瓜块

　　12.铺好排骨

　　13.上锅蒸50分钟即可

　　小贴士

　　排骨下面可以用红薯，土豆，豇豆等代替，或者不放