【紫菜汤的做法】紫菜汤的家常做法_紫菜汤的营养价值

小编引言---真正优质的紫菜一定是紫色的，而且干净并有海产香味。绿色的所谓紫菜，其实是类似紫菜的海洋植物，统称海苔。营养和食味比紫菜差。紫菜香滑，海苔口感粗糙。小编觉得，想要做成一道美味又富营养的紫菜汤，好的材料自然是必不可少。

紫菜汤的做法

小编下面就来介绍一下这道简单又营养的紫菜汤的制作方法：

第一种：将紫菜洗净，浸泡在凉水里，然后放入汤调料用大火（也就是武火）煮开后，改用中火（文火）煮两个小时，然后熄火，焖半个小时后，再度打开，用中火再煮一个小时即可。 　　

第二种：葱花爆锅，加水后放入紫菜，放盐调味，倒入蛋花即成。 　　

如果要想浓一点，可粉团勾芡，然后在放鸡蛋液，慢慢的边搅边倒是蛋花。用勺泼，是片花 。 　　

第三种：　　

1. 主料：干紫菜25 克。 　　

2. 调料：精盐、味精、葱花、麻油。 　　

制法：将干紫菜泡发，用清水洗去泥沙。锅内加适量水烧沸，放入紫菜烧一会，有关紫菜汤图片(19张)加入精盐、味精、葱花调好，淋入麻油，出锅即成。 　　

此汤含有极丰富的矿物质，每百克含钙343 毫克，磷457 毫克，铁33.2 毫克，碘1.8 毫克，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。适用于甲状腺肿、水肿、支气管炎、咳嗽、脚气、四肢其他紫菜汤图片(20张)俘肿、高血压等病症。健康人食用能增强智力，精力充沛，养颜明目，乌发。

紫菜汤的营养价值

紫菜汤是人们喜爱的家常汤水，而其的营养价值其实是非常好的。

在现在食品安全危机中，紫菜可谓是一种既绿色双营养的食物。

紫菜含有丰富的维生素和矿物质，它所含的蛋白质与大豆差不多，比鲜蘑菇多9倍，维生素A约为牛奶的67倍，维生素C为卷心菜的70倍。

紫菜还富含EPA和DHA，可以预防衰老；它含有大量可以降低胆固醇的牛磺酸，有利于保护心脏；紫菜的1/5是食物纤维，可以保持肠道健康，将致癌物质排出体外，特别有利于预防大肠癌；紫菜中脂肪的含量很低，常吃不会导致肥胖；紫菜中的丰富胆碱，对记忆衰退有改善作用。

喝紫菜汤能治病，可能会让很多人意外。李时珍在《本草纲目》一书中指出，紫菜主治“热气烦塞咽喉”，紫菜味甘、寒，能清热、补胃、利水肿。紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，能提高机体的免疫力。

用紫菜煮汤不但能帮助退烧，还可以缓解咽喉疼痛。

紫菜最突出的优点是富含异常柔软的粗纤维，每100克干品含粗纤维4.8克。粗纤维是人体肠道中尽职的“清道夫”，而且紫菜的粗纤维物质较难被人体胃肠所消化，食后可以使肠蠕动增加，大便通畅，有利于体内有害物质的排泄，用它做汤，味道鲜美，经常食用，能清除肠腔内积留的黏液、积气和腐败物，保持肠道健康，有利于预防大肠癌。

紫菜汤能降血压吗

紫菜食用价值高，富含碘、蛋白质、维生素A、维生素C、维生素D、氨基酸等八种成份，营养丰富，滋味鲜美。宋代曾列为朝廷贡品。

《本草纲目》记载：“瘿瘤脚气者宜食”。对于防治甲状腺肿大、慢性气管炎、水肿和湿性脚气、高血压等症均有一定疗效。紫菜的1/5是食物纤维，可以保持肠道健康，将致癌物质排出体外。紫菜对肠癌等癌症有抑制作用，历来被人们视为海味珍品。

据分析，干品中含粗蛋白20% ~35%，约为大米的6倍，面粉的3倍，猪肉的2.6倍。紫菜所含氨基酸种类多，数量大，其中麸氨酸使它味特鲜美，乌甙酸使它有香蕈味，肌甙酸和甘露醇使它显示出鱼松味与甜味。紫菜汤还能降血压，特别适合高血压人群。

【健康提示】褐色、发红、霉坏的紫菜不宜食用。另外，紫菜含有定量的血尿酸，人体吸收后能在关节中形成尿酸盐结晶，加重关节炎症状，因此关节炎患者忌食用。

【特别提示】紫菜是海产食品，容易反潮变质，应将它装入食品袋子（最好是黑色的）内，放置于低温、干燥的地方或冰箱中，使其味长存，营养价值仍在。选购紫菜，以深紫色，薄而有光泽的较新鲜。

【适用量】每天15克左右

【适合人群】一般人均可食用。特适合高血压，动脉硬化的患者食用。

紫菜汤可以减肥吗

如果想要减肥，就应该要选择合理的方式，千万不能够盲目的去节食。

除了平时要注意运动之后，在进食方面，为了避免尽量不要吃到那些高脂肪的食品，紫菜汤其实就是一种很好的选择。

下面就让小编来分享一下自己的心得跟经验吧。

1、控制热量与脂肪。要始终小心食物的热量，在膳食中应减少些肥肉，增加点鱼和家禽。

2、饮食要清淡。要少吃盐，咸的东西吃得越多，就越想吃。少吃那些经加工带有酱汁的食物，这些东西含有丰富的糖、盐和面粉，它会增加你的热量。

3、常吃蔬果。要适量吃些含纤维多的水果、蔬菜和全麦面包。

4、平衡膳食。每天按计划均衡安排自己的饮食，同时要注意定时、不可滥吃。要减慢吃饭的时间，吃顿饭的时间不少于20分钟。

5、热量负平衡。必须注意减肥的原则：热量的摄取量必须少于你的消耗量。

6、意志决定减肥的效果与质量。

7、靠运动减肥，越减越肥。运动减肥者，无不胃口大开，这样能减肥吗？即便能坚持不吃，那要付出至少两倍的毅力。

所以，小编我的体会就是：减肥效果最好、最快、最根本、最健康、最安全、最环保、最彻底、最无伤害、最无任何副作用的办法就是合理控制饮食，还有均衡适量的运动。

孕妇能吃紫菜汤吗

紫菜汤，直接洗干净紫菜熬成清汤，没胃口的时候喝一口紫菜汤是不错的。也可以加入鸡蛋，在滚烫的热水中，鸡蛋液立马散开变成小花儿呢，也是不错的。如果你喜欢吃虾皮的话，还可以放点虾皮和紫菜一起熬汤，一口紫菜汤，一口饭，日子也是有滋有味的。

不过孕妇可以吃紫菜汤吗？当然没问题哦，孕妇吃紫菜还能补充碘呢。

紫菜汤中含有钙和微量元素，也是蛮有营养的，吃饭之前来碗紫菜汤，虽然很简单，不过很是下饭呢，没有胃口的时候准妈就来点紫菜汤喝喝吧。

不过有些准妈吃紫菜是会过敏的哦，当然只是小部分。准妈吃点紫菜汤能补充各种营养元素哦，不过不能多吃，肠胃不好的准妈吃多紫菜汤可能会消化不良哦。

不仅是准妈可以吃紫菜，刚生完孩子后，吃点紫菜汤补补身体也是蛮不错的呢。另外，小宝宝也可以吃紫菜汤的哦，给小宝宝吃紫菜的话，最好做成蛋花紫菜汤，这样营养更加丰富。

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