桂林三宝炖羊肉
来源：美食坊-meishifun.com 分类：秋季食谱 时间：2014-09-23 09:58:00
-
用料
-
羊肉500g
-
腐乳适量
-
三花酒适量
-
辣椒酱适量
-
青蒜2根
-
盐2g
-
冰糖8颗
-
姜1块
-
八角3个
-
干辣椒6支
-
生抽10g
-
海鲜酱5g
-
姜末少许
-
蒜蓉少许
-
桂林三宝炖羊肉的做法步骤
-
1.羊肉请店家代斩件，洗净，入锅焯水。
-
2.锅烧热，放冰糖炒糖色，加焯过水的羊肉炒至上色。
-
3.羊肉均匀上色后，倒入一大碗水，加配料A烧一个小时。
-
4.桂林三宝取适量，与配料B搅拌成一碗酱。
-
5.待到收汁时，倒入那碗酱料、不停翻炒至收干，加蒜苗。
-
6.将炒好的羊肉移到铁锅中，即可上桌点小火煨着。慢享。
-
小贴士
-
羊肉煮之前最好焯焯水，去掉血沫，膻味就没那么重了。
烧肉的时候调小火，慢火熬至羊肉可以插入筷子即可。
还可以加些马蹄进去，添加一丝甘甜。
返回美食坊-meishifun.com首页
