豆渣发面小酥饼的做法

打完豆浆后的豆渣，细腻糯软浓香爽口，弃之可惜，如果善加利用，细心调配，可制成独具风味的美食。 已经不止一次用豆渣做面食了，今天做的酥皮饼就添加了豆渣，一点也吃不出粗糙的感觉，既有营养又不浪费。

　　 豆渣发面小酥饼用料工具

主料： 面粉 (400g) 豆渣 (150g) 玉米油 (50g)
调料： 酵母粉 (3g) 枣泥馅 (适量)
厨具： 电饼铛

　　 豆渣发面小酥饼的做法:

  1.150克豆渣加300克面粉   2.混合均匀   3.酵母粉用水化开缓缓倒入面盆里   4.和成光滑的面团饧发   5.大约2-3个小时面团饧发至2倍大小   6.将面团取出排出里面的气泡分成两份松弛5分钟   7.松弛面团的时候制做油酥：面粉100克加50克玉米油搅拌均匀   8.将松弛好的面团擀成大片铺上油酥   9.上下左右包起来   10.用擀面杖擀开   11.卷起来切段   12.按扁擀开放上枣泥馅   13.包起来包严实收口朝下   14.码放到预热的电饼铛里（电饼铛不用倒油）   15.盖盖，两面烙至焦黄起酥烙熟即可，趁热吃咬一口酥的直掉渣