hello kitty萌馒头的做法

　　进入夏天后，不喜欢吃高糖高油的甜点，喜欢在早上吃馒头喝粥最舒服了。 做过熊猫馒头、小猪馒头、再来一款小猫馒头

　　hello kitty萌馒头用料工具

　　主料： 面粉 (200克) 牛奶 (110克) 酵母 (1.5克) 糖 (10克) 油 (5克)

　　调料： 南瓜面团 (少许) 可可粉面团 (少许)

　　厨具： 蒸锅

　　hello kitty萌馒头的做法:

　　1.在盆中称出面粉、糖、油的量

　　2.另取一个碗，称出110克牛奶，倒入1.5克的酵母，静置3分钟，在夏天，牛奶不需要温热，室温就可以

　　3.将牛奶倒入面粉盆中，和成光滑的面团，包好保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大

　　4.面团发至二倍大，从盆中取出

　　5.面团排气后，再和成光滑的面团

　　6.我一般分割成50克左右的一个的小面团，可以根据自己的需要来确定每个小面团的重。用配方中的材料，可以做6个手掌大的馒头。

　　7.我做南瓜馒头时，在一次发酵后，切下一小块，用保鲜膜包好，放到冰箱冷冻室。

　　8.将可可粉面团擀成薄面，切成2厘米宽的长方形面片

　　9.用刀切成1毫米宽的小长条，一只小猫6根胡须，切的时候数一下，宁可多别少了。

　　10.馒头表面刷一层薄薄的水，将胡须粘在面团二分之一处，可以稍靠下一些

　　11.粘好胡须，揪2小块面团，分别搓成眼睛，刷薄薄一层水，将眼睛粘好

　　12.取南瓜面团，揪一小块下来，搓成椭圆形，做小猫鼻子

　　13.剩下的南瓜面团，洒少许面粉，捍成2毫米厚的薄片

　　14.用花形饼干模压出形状，小心取出

　　15.小花刷一层水，放在小猫头上，做头饰

　　16.二次发酵15分钟左右，面团稍变大，根据室温调整。冷水上锅，中小火，15分钟，关火后，闷5至10分钟再开盖

　　小窍门：

　　白面面团可以换成自己常用或自己喜欢的配方。 在夏天的高温下，动作一定要快，稍慢一点，做小猫五官时，就容易二次发酵过头。