红豆沙面包怎么做

　　     这款面包烤好后放了几个小时面包的表皮不会像吐司的表皮变皱，第二天吃的时候加热以后面包表皮依然蓬松不会皱起来，所以拍照特别好看。我特别喜欢面包上洒了一层粗糖，口感真的很好吃。

　　     至于红豆沙馅料也是自己用面包机的果酱模式做的，自己做的馅料可以控制甜度，吃起来不会太腻，而且不放猪油放的是山茶油口感香滑。喜欢的可以将红豆沙馅料改为肉松、紫薯等馅料。

　　     面包的配方可以将水改为牛奶，不过个人认为用水或牛奶口感没有区别；用水揉面做出来的面包很柔软，相比起来用牛奶做的面包第二天口感会比较硬一些。也可以将山茶油换成无盐黄油，可以根据个人的口味去更改一些材料。

　　     像花儿一样盛放----红豆沙面包

　　     材料：高筋粉220G，低筋粉40G，山茶油30G，水85G，鸡蛋1颗，细砂糖40G，盐2G，酵母4G，自制红豆沙适量

　　     红豆沙面包的做法

　　     1、材料依次序水、鸡蛋、山茶油、高筋粉、低筋粉、细砂糖、盐、酵母放入后将面包桶放入面包机里，启动和面模式15分钟；第一次和面结束后再次进行第二次和面模式20分钟。

　　     2、第二次和面结束后开始进行发酵，将面团发酵至2.5倍大。

　　     3、准备自制的红豆沙，每颗红豆沙揉成15克，一共10颗。

　　     4、将发酵好的面团取出排气揉圆静置15分钟，记得要盖上保鲜膜。

　　     5、15分钟后将面团分出10个小面团，每个14克，揉圆至表面光滑后盖上保鲜膜静置10分钟。

　　     6、10分钟后将一个小面团擀成1CM的厚度。

　　     7、放入红豆沙。

　　     8、将面团包好收口捏紧，收口朝下。

　　     9、全部面团做好后排入9寸的圆模具里，收口朝下，其余的面团可以放在烤盘上发酵；必须预留多余的空间，放入烤箱进行第二次发酵至1.5倍大。

　　     10、面团发酵45分钟后从烤箱取出，烤箱预热175度。

　　     11、面团表面刷上一层山茶油、沙拉油或蛋液。

　　     12、最后洒上一层粗糖。

　　     13、面包烤好后马上出炉放在烤架上待凉，晾却后放入保鲜袋或保鲜盒密封保存。

　　     美食小贴士

　　     1、吃不完的吐司面包可以用保鲜袋包好放入冰箱冷冻保存，吃的时候放入烤箱加热即可。

　　     2、烤箱温度需按照各家烤箱调整。

　　     3、红豆沙馅料可以用其他的馅料代替。

　　     4、材料添加的水可以预留10克，如果不够的才加，这样可以避免面团过湿。

　　     面粉的营养价值

　　     面粉营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。