花卷

来源：美食坊-meishifun.com 分类：馒头时间：2014-10-25 16:02:00

花卷的做法步骤: 　　 1.水或牛奶168克加入一大勺的糖和4克酵母粉搅匀.倒入300克中粉和面光滑面团后发酵到两倍大取出.其它做法请参照红糖馒头.; 　　 2.我一般把烘香的虾皮切碎.; 　　 3.在面皮上抹一层香油,抹盐,再抹一层花椒粉(也可以是胡椒粉).; 　　 4.洒上虾皮碎和葱花,卷起切段.你想放肉松.想抹芝麻酱或肉酱也行.只要是你的家人喜欢吃的.

小贴士: 　　发面是都是一样的.只是做花卷包子时就不加粗粮了.牛奶也可以换成水.面团里的糖也相应减少到一勺.糖可帮助发酵.如果真不喜欢的也可以不放.每次我都会做几种不同的东西.满足家人不同的需求.