红豆花包的家常做法

　　     有时候，将面包作为早餐是一种特省事的幸福。双休日，终于不用起早床了！周五的晚上，将红豆花包做好，用保鲜袋装着。周六的早上，用平底锅煎些时蔬，撒上现磨黑胡椒粒，再搭配一杯水果沙拉，营养美味的早餐就是这么简单！

　　     红豆花包

　　     主料：低筋面粉150克，黄油15克，干酵母5克，糖粉20克，奶粉10克，细盐1/4小匙，全蛋15克，水80ml，蜜豆适量

　　     配料：果酱适量

　　     红豆花包制的做法

　　     1.准备好所需食材。

　　     2.根据手工制作面包流程，将所有材料揉成面团，在室温下发酵1小时后约发酵至2.5倍大，排气候揉成6个大小均等的小圆面团。

　　     3.将面团盖上保鲜膜再次进行15分钟的发酵，将发酵好的面团，用擀面杖稍稍按扁。

　　     4.放入适量的蜜豆馅。

　　     5.沿着周边捏紧，像捏包子一样捏好，再将收口朝下。

　　     6.用擀面杖轻轻擀成扁圆形。

 

　　  

　　     7.用剪刀在扁圆形上平均剪10刀。

　　     8.将剪好的面团摆成花形。

　　     9.小心放入铺了油纸的烤盘内。

　　     10.放在温度为38度，湿度80%的环境下最后发酵，直到面团发酵至原来的2倍大。

　　     11.发酵完成后，刷上一层全蛋液，面团中央挤上一点果酱。

　　     12.送入预热好的烤箱中层，上下火，180度，15分钟烤至面包表面金黄色即可。

　　     美食小提示

　　     1.面团进行最后发酵时可放发酵箱，也可以在烤箱内放入一碗水，设置成发酵功能即可。

　　     2.根据自己口味选择不同的果酱。

　　     3.果酱只是起装饰作用，不要给多了，否则烤焙时容易流下来，影响美观。

　　     做菜网网站小提示

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　　     赤小豆的营养价值

　　     赤小豆，又名红小豆、朱小豆、赤豆、红豆等。赤小豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维和钙、磷、铁、铜等矿物质，并含有维生素Bi、维生素B2、烟酸等营养成分