油爆鱿鱼卷的做法
来源：美食坊-meishifun.com 分类：馒头 时间：2014-12-15 09:43:00
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用料
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鱿鱼150g
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蒜薹适量
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胡萝卜片适量
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盐适量
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料酒适量
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胡椒粉适量
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味精适量
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油爆鱿鱼卷的做法步骤
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1.鱿鱼去皮,去内脏,摘洗干净,切成6CM左右的片,先用斜刀切至鱿鱼的2/3
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2.再用直刀切至鱿鱼的3/4
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3.然后切成3cm宽,6cm长的大片
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4.下入5成热的油中划油,待鱿鱼卷起,迅速捞出
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5.将配料煸炒至断生,下鱿鱼卷、盐、料酒、胡椒粉、味精,翻炒均匀,装盘
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小贴士
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炒的时间不要太长。
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