八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

宫保芋头

来源:美食坊-meishifun.com 分类:湘菜 时间:2014-11-13 09:39:00

用料
芋头300g
里脊20g
4g
2g
花椒15颗
3ml
生抽5ml
少许
淀粉少许
自制味素2g
花生少许
葱姜少许
青红杭椒少许
 
宫保芋头的做法步骤
养生食谱大放送

   1.芋头去老皮切丁漂洗干净表面淀粉,里脊肉切丁,姜切丝,葱白切段,葱青切花,青红杭椒切圈待用

养生食谱大放送

   2.、生抽、白糖、淀粉、水、味素调成宫保汁待用

养生食谱大放送

   3.坐锅起大油,下芋头丁,过油2分钟,捞出沥油待用

养生食谱大放送

   4.锅内留适量油,下花椒爆香捞出不用

养生食谱大放送

   5.下姜丝、葱白段爆香,下肉丁、干辣椒段,爆炒至肉丁变色

养生食谱大放送

   6.下芋头,翻炒2分钟

养生食谱大放送

   7.下宫保汁、盐,翻炒2分钟

养生食谱大放送

   8.待汁水收浓,芋头肉丁均匀裹上汁水,下花生米、葱花、青红杭椒,翻炒均匀,起锅即可

小贴士

   罗里吧嗦:
1.宫保汁中、生抽、白糖、淀粉、水比例为3:5:5:1:2
2.如想味道更鲜美,可在宫保汁中加入少许鱼露或美极鲜或蒸鱼豉油
3.心蓝不喜欢生炒料酒,所以宫保汁中未加料酒,喜欢的童鞋可以适量加入
4.芋头过油前一定要用清水将表面淀粉清洗干净
5.芋头过油比过水好吃

心蓝手制私房菜【宫保芋头】——灰姑娘的水晶鞋 接上文

现实世界真的很大,遇到一个人真的很难。现实世界灰姑娘出奇的多,而魔法婆婆和王子却少的可怜,不是每个灰姑娘都有机会拥有童话般美丽的爱情,因为,骑着白马的不一定是王子,绝大数时候,他是唐僧。所以,在我们生存的残酷现实里,童话就是童话,即使偶尔出现,也如泡泡般脆弱,无法天长地久的绽放美丽,幻灭是早已注定的结局。灰姑娘们等啊等啊,盼啊盼啊,期待的那场邂逅始终没能如期出现,却把自己熬成了圣斗士,急忙慌手慌脚的进入凑和的婚姻世界,开始了另一段也许并不美好的人生旅程。灰姑娘们在洗着成堆的衣服,做着永远也做不完的家务时,开始诅咒那该死的童话,那蒙人的水晶鞋,借以叹息自己早已逝去的盲目青春。
我的灰姑娘啊,醒醒吧,也许你没有遇到幻想中的婆婆,与华贵的晚服、绚目的珠宝、闪亮的舞鞋无缘,可是至少请你拥有人类身上最珍贵的美德——善良与淳朴;至少请你学会人生中最重要的事——等待与选择。与其沉迷于童话的幻想世界,不如用自己最纯洁的心灵、最眩目的美德来打造真正属于自己的水晶鞋,静静的等待王子的出现。
心蓝不是王子,没有白马和宫殿。但是请让心蓝献上自己亲手烹制的宫保芋头给各位灰姑娘,虽然不如鱼子酱名贵,虽然不如小牛肉鲜美,但是在浓郁酸甜汁水的包裹下有着一颗柔软体贴的心。心蓝相信,上帝是偏爱纯洁、质朴、善良、进取的灰姑娘的,所以到最后她们都会得到幸福。愿所有的灰姑娘在历经了生活的酸甜苦辣之后,有一个属于你的王子骑着白马,带着幸福,微笑着在宫殿门口等你,献上自己温柔的心。
楚人心蓝欣然收笔。

返回美食坊-meishifun.com首页