胡萝卜烧牛腩的做法

来源：美食坊-meishifun.com 分类：鲁菜时间：2015-04-30 14:36:00

<a href=/shicai/shucai/HuLuoBo/index.html target=_blank><u>胡<a href=/shicai/shucai/LuoBo/index.html target=_blank><u>萝卜</u></a></u></a>烧<a href=/shicai/rouqin/NiuNan/index.html target=_blank><u>牛腩</u></a>

　　 胡萝卜烧牛腩用料工具

主料：牛腩 (500克) 胡萝卜 (2个)
调料：红酒 (3勺) 花椒 (20克) 黄豆酱 (3勺) 老抽 (3勺) 葱姜蒜 (3个)
厨具：炒锅

　　 胡萝卜烧牛腩的做法:

1.牛肉洗净切小块，冷水下锅放生姜、花椒煮出血水后捞出 <a href=/shicai/shucai/HuLuoBo/index.html target=_blank>胡<a href=/shicai/shucai/LuoBo/index.html target=_blank>萝卜</a></a>烧<a href=/shicai/rouqin/NiuNan/index.html target=_blank>牛腩</a>

2.锅中放油，小火，放入花椒，熬花椒油，出香味后捞出花椒，放入葱姜蒜煸炒片刻后放入牛肉 <a href=/shicai/shucai/HuLuoBo/index.html target=_blank>胡<a href=/shicai/shucai/LuoBo/index.html target=_blank>萝卜</a></a>烧<a href=/shicai/rouqin/NiuNan/index.html target=_blank>牛腩</a>

3.转大火，浇上红酒煸炒，稍后放入黄豆酱、老抽，煸炒片刻后放热水莫过牛肉，水开后转小火煮40分钟 <a href=/shicai/shucai/HuLuoBo/index.html target=_blank>胡<a href=/shicai/shucai/LuoBo/index.html target=_blank>萝卜</a></a>烧<a href=/shicai/rouqin/NiuNan/index.html target=_blank>牛腩</a>

4.加入少许盐，放入胡萝卜大火继续煮，收干水分撒点小葱即可出锅

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