韩式铁板鱿鱼头的家常做法

    韩式铁板鱿鱼头的家常做法

    材料：新鲜鱿鱼头两个、韩国辣酱、料酒、盐

    韩式铁板鱿鱼头的做法

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    1、将鱿鱼头去除嘴部并从中间剪开不要剪断

    2、吸盘处要着重清洗干净后，控干水分

    3、适当淋上一点料酒用手按摩抓匀

    4、不粘锅加热表面刷一层薄油

    5、放入鱿鱼头煎制

    加热的鱿鱼头会收缩和张牙舞爪的此时用锅铲压制不易使其变形

    6、煎时可用适量撒一点盐（一丢丢）也可不同

    7.煎至两面都断生后取出表面刷辣椒

    8、再次入锅煎制片刻即可

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    鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色

    荠菜和鱼头能一起吃:荠菜性平，徽寒，味甘，入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。

    鱿鱼的营养价值及功效

    鲜品可炸、熘、爆、炒、烩、汆等，味型多样。肉质柔韧肥美，色泽洁白，味甚鲜美，其干制品，又称土鱿、鱿鱼干；在干制时多用细绳吊挂，故部分地区又称之为“吊片”，品质上佳的以色光白亮，体平质薄，只形均匀，肉身干燥为好，发制后可爆、炒、炖、焖、煲、煸等，味型多