中华卤味的做法

    卤味，是受人特殊爱戴的一款美食。它既可以伴食待客，也可以解馋佐酒。

    中华卤味用料工具

    主料：五花肉(500克)豆腐干(250克)卤包（可在超市购买）(1包)生抽(50ml)水(1500克)蒜(3瓣)辅料 鸡蛋(2颗)海白菜(150克)盐(1茶匙)可乐(160ml) 冰糖(5颗)
    厨具： 其它分类咸甜卤半小时简单难度

    中华卤味的做法:

    

    1.五花肉切丁，豆腐干切块，海白菜切段，蒜切末

    

    2.将五花肉以沸水汆烫，去除腥味和血沫

    

    3.将汆烫的肉丁放入冰水中，使肉质紧实

    

    4.取一锅，将鸡蛋放入，加入没过鸡蛋的水，1茶匙盐，开火煮滚后再煮5—10分钟

    

    5.将煮好的鸡蛋剥壳备用

    

    6.取一炒锅，放入蒜末以小火炒香，再加入猪肉丁，炒至逼出猪油后备用

    

    7.将生抽，可乐，1500克清水 ，冰糖放入锅中加热，煮滚后加入鸡蛋，豆腐干，猪肉丁，然后放入卤包，继续卤约40分钟即可

    

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    小窍门：

    猪肉一定要挑选带有肥肉的，因为猪油是卤汁美味的关键