时蔬炒米粉

来源：美食坊-meishifun.com 分类：小炒菜谱时间：2014-09-21 22:59:00

时蔬炒米粉的做法步骤: 　　 1.先煮米粉，按包装上的说明操作；时间不能长因为之后炒的时候还需几分钟；煮好的米粉过凉水，沥干水份备用；; 　　 2.把菜炒好，先放洋葱炒香，再放不容易熟的胡萝卜丝，炒两分钟后再放黑木耳，韭菜，西兰花等，出锅前加点盐；炒得八成熟就好，盛出来备用；; 　　 3.在不粘锅中放少许油，放蒜茸、葱末和辣椒酱（或是干辣椒爆香也可以）炒香后放米粉，中火翻炒，不要糊锅；然后倒入炒好的菜，少许醋，然后尝尝味道，淡的话再加点盐就可以了。

小贴士: 　　 1、米粉千万不能煮熟，要不然炒的时候就会烂烂的黏在锅里；

2、如果米粉煮过以后不立即炒，可以拌一点香油一面粘（但是只要煮的时候火候恰当就没有问题）；

3、放醋会让米粉味道很好，不过也许是个人爱好吧；

4、放辣椒酱可以加快代谢的速度，不用放多；

5、只要菜的量多于米粉的量就好，至少也要打个平手吧；