西红式炒蛋
来源：美食坊-meishifun.com 分类：小炒菜谱 时间：2014-10-29 09:26:00
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用料
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西红柿(大)2个
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鸡蛋4个
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糖1茶匙
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西红柿酱1汤匙
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金兰酱油膏1汤匙
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西红式炒蛋的做法步骤
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1.将西红柿洗净后刀划十字放入沸水中烫下,捞起泡冷谁后去皮、去蒂，切块备用。
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2.将鸡蛋打入碗中，用筷子搅打均匀,炒锅油量稍多,油热，将蛋液放入过油后盛出沥油备用。
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3.另起油锅,下西红柿炒，稍软后熄火调味,金兰酱油膏,意式葡萄酒醋,泰式甜酸酱各一大汤匙,(不放糖了)再倒入鸡蛋,盖锅焖煮起锅装盘前下葱花拌匀装碟撒欧西芹即可.
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小贴士
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如何挑选白玉菇
好的白玉菇外形圆润、大小均匀，通体洁白。要选外表么有破损的。大多白玉菇是在超市销售，有独立包装，应选择品质有保障的商家。
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