蒜薹肉丝的做法

来源：美食坊-meishifun.com 分类：小炒菜谱时间：2015-05-25 11:41:00

　　 蒜薹肉丝用料工具

主料：蒜薹 (350g) 里脊肉 (150g)
调料：盐 (10g) 淀粉 (10g) 香油 (5ml) 生抽 (10g) 姜粉 (10g)
厨具：炒锅

　　 蒜薹肉丝的做法:

1.里脊肉切丝，加入淀粉，少许盐，香油，生抽，姜粉腌制5分钟 2.热锅凉油下肉丝滑炒变色盛出 3.再加油炒蒜薹，蒜薹下锅即放盐，容易入味 4.蒜薹5成熟加入滑炒好的肉丝继续煸炒

　　小窍门：

注意火不能太大，8成熟关火，不着急盛出，利用锅的余温，让蒜薹变熟小窍门，热锅凉油防治粘锅，加入几滴香油，肉更滑嫩更多关注微博@牛中东微信cjxmccy