凉拌肉
来源：美食坊-meishifun.com 分类：凉菜菜谱 时间：2015-10-24 10:48:00
用料
五花肉200g
生姜3片
盐适量
糖适量
醋2勺
酱油适量
圣女果2个
味精适量
凉拌肉的做法步骤
1.肉洗净备用，整块不需要切
2.电饭锅里放水，加少许盐，一点点就可以了。放生姜，胡萝卜等水开了放肉。
3.肉要煮到烂为止，用筷子能轻易戳动，但是不能太烂哦，要不然就像豆腐渣了。
4.捞出晾凉，切成片状
5.加少许盐，不能多，因为刚刚煮的时候已经加盐了，加醋、酱油、糖（我家这边一般荤菜都加糖的）味精。把随锅一起煮的胡萝卜和姜片放入。圣女果装饰下。
小贴士
肉煮烂，但不能太烂
放点姜片，可以去肉腥
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