炸猪排的做法

来源：美食坊-meishifun.com 分类：热菜菜谱时间：2015-03-05 10:29:00

　　 炸猪排用料工具

主料：猪里脊肉 (两块) 面包糠 (适量) 鸡蛋 (1个) 淀粉 (适量)
调料：盐 (适量) 番茄酱 (适量)
厨具：炒锅

　　 炸猪排的做法:

1.准备好主辅料，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，里脊肉提前泡水一个小时左右炸<a href=/shicai/rouqin/ZhuPai/index.html target=_blank>猪排</a>

2.肉片均匀的撒上少许盐粒用刀背拍打松散炸<a href=/shicai/rouqin/ZhuPai/index.html target=_blank>猪排</a>

3.抹上淀粉

4.裹上蛋液，裹上面包糠炸<a href=/shicai/rouqin/ZhuPai/index.html target=_blank>猪排</a>

5.入油锅炸至，中小火炸<a href=/shicai/rouqin/ZhuPai/index.html target=_blank>猪排</a>

6.金黄色捞出控油

7.切块

8.挤上番茄酱即可享用

　　小窍门：

1、肉片泡水是为了去腥和去血水 2、也可以提前腌制一下，不过这样更鲜