牛肚火锅

来源：美食坊-meishifun.com 分类：夏季食谱时间：2014-10-16 09:41:00

用料: 牛肚400g; 白菜500g; 胡萝卜120g; 秀珍菇300g; 猪肚丸400g; 粉丝250g; 生蚝200g; 油适量; 盐适量; 上汤适量; 老干妈辣椒酱适量

牛肚火锅的做法步骤: 　　 1.牛肉店买的煮熟的牛肚，切薄片。锅内下少量油，加热后下姜片爆香后下牛肚片翻炒; 　　 2.下胡椒粉调味; 　　 3.继续翻炒; 　　 4.把白菜和胡萝卜洗净，切大块; 　　 5.把切好的白菜和胡萝卜放置锅内和牛肚一起翻炒; 　　 6.炒至菜稍稍变软，加入高汤; 　　 7.倒入煮火锅的汤锅，放置电磁炉上，开大火，煮至开，改中小火慢煮; 　　 8.等待的时间里，洗净秀珍菇，去蒂; 　　 9.粗粉丝洗净，用水泡发; 　　 10.生蚝，用盐搓洗干净; 　　 11.各类丸子洗净待用，准备好老干妈蘸料，开动