水煮肉片

来源：美食坊-meishifun.com 分类：春季食谱时间：2014-09-13 10:34:00

用料: 猪里脊肉400g; 大白菜300g; 油适量; 盐适量; 糖适量; 料酒适量; 淀粉适量; 辣椒适量; 鸡蛋适量; 葱适量; 姜适量; 蒜适量; 鸡精适量; 韩式辣椒酱适量; 酱油适量

水煮肉片的做法步骤: 　　 1.准备好食材; 　　 2.葱，蒜，料酒，洗净切碎待用; 　　 3.猪里脊肉洗净，去筋皮，切薄片。; 　　 4.将切好的肉片放入大碗中，加入少许食盐，料酒，和蛋清搅拌匀.; 　　 5.将肉片均匀裹上淀粉，静置10分钟入味.; 　　 6.白菜将叶子手撕大片，白菜帮切片备用。; 　　 7.锅里油热，下入花椒炒香.; 　　 8.捞去花椒，下白菜帮子煸炒; 　　 9.当白菜帮子发蔫，放入白菜叶子煸炒.; 　　 10.炒至白菜叶8分熟，盛入大碗待用.; 　　 11.锅里加清水煮开，放入姜末，辣椒.加适量的韩式辣椒酱，加六月鲜酱油，加盐，糖.鸡精.等调料煮开。; 　　 12.放入腌制好的肉片滑散，大火煮至肉片变白; 　　 13.将煮好的肉片倒入装白菜的大碗里，撒上辣椒，; 　　 14.取锅烧热油，浇在肉片上.; 　　 15.撒上蒜末，葱花即可.