八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

白灼芦笋的做法

来源:美食坊-meishifun.com 分类:春季食谱 时间:2015-05-15 21:32:00

白灼<a href=/shicai/shucai/LuSun/index.html target=_blank><u>芦笋</u></a>
芦笋享有蔬菜之王的美誉,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和菜蔬,怪不得售价也如此高,10元一小把;做法也较多,选用原汁原味吃芦笋,还是选用白灼。

   白灼芦笋用料工具

主料: 芦笋 (350克)
调料: 橄榄油 (适量) 葱白 (一段) 蒸鱼豉油 (适量) 干红椒 (少许) 盐 (少许)
厨具: 其它、煮锅

   白灼芦笋的做法:

白灼<a href=/shicai/shucai/LuSun/index.html target=_blank><u>芦笋</u></a>
  1.这是一小把芦笋
白灼<a href=/shicai/shucai/LuSun/index.html target=_blank><u>芦笋</u></a>
  2.洗净后,用刮皮刀去掉根茎处的老皮;
白灼<a href=/shicai/shucai/LuSun/index.html target=_blank><u>芦笋</u></a>
  3.锅中入水,放适量的盐和少许的油,水开后放入芦笋焯水;
白灼<a href=/shicai/shucai/LuSun/index.html target=_blank><u>芦笋</u></a>
  4.大约1分钟左右,捞出芦笋;若无法判断生熟,来出一根咬一下根茎,一下子咬断就可以;
白灼<a href=/shicai/shucai/LuSun/index.html target=_blank><u>芦笋</u></a>
  5.把蒸鱼豉油淋在芦笋上;
白灼<a href=/shicai/shucai/LuSun/index.html target=_blank><u>芦笋</u></a>
  6.摆上葱白丝,放几个干红椒段,稍作装饰;
白灼<a href=/shicai/shucai/LuSun/index.html target=_blank><u>芦笋</u></a>
  7.橄榄油倒入饭勺里,小火加热;
白灼<a href=/shicai/shucai/LuSun/index.html target=_blank><u>芦笋</u></a>
  8.加热至油冒烟时,趁热浇在葱丝上即可;

   小窍门:

芦笋需要把根茎处的老皮削掉,焯水的时间不要过长。
返回美食坊-meishifun.com首页