绿茶红豆戚风蛋糕

来源：美食坊-meishifun.com 分类：蛋糕时间：2014-09-30 09:15:00

用料: 蛋黄3个; 低粉80克; 绿茶粉10克; 蜜红豆25-30克; 低粉.10克; 细砂糖30克; 牛奶60毫升; 色拉油60毫升; 蛋白4个; 白糖40克

绿茶红豆戚风蛋糕的做法步骤: 　　 1.蛋黄打散，加入A中（其中低粉80克）砂糖，继续搅打至略发白，将色拉油加入拌匀，再倒入牛奶拌匀。; 　　 2.低粉和绿茶粉混合，过筛2次，加入蛋黄糊中拌匀；蜜红豆和10克低粉混合，再用面粉筛抖去多余面粉; 　　 3.蛋白打至粗泡，砂糖分3次加入，打发至湿性发泡接近硬性发泡; 　　 4.取1/3蛋白到蛋黄糊中拌匀净，再反倒入剩余蛋白中，拌匀成蛋糕糊; 　　 5.蛋糕糊和蜜红豆分3次入模，倒入1/3蛋糕糊，撒上1/3蜜红豆，如此往复; 　　 6.烤箱预热150度，烤箱中下层40分钟左右