奶油杯子蛋糕的做法

    蛋糕杯子用了海棉蛋糕配方。材料：鸡蛋四个白糖75克奶25克黄油25克低粉100克馅料：淡奶油100克糖粉10克做法：

    奶油杯子蛋糕用料工具

    主料：鸡蛋(4个)白糖(75克)牛奶(25克)黄油(25克)低粉(100克)辅料 淡奶油(100克) 糖粉(10克)
    厨具： 其它、电烤箱分类烘焙甜味烤一小时普通难度

    奶油杯子蛋糕的做法:

    

    1.将全蛋打入盆中，加入全部白糖，将蛋盆坐在50度的热水中，用电动打蛋器开始打蛋。

    

    2.同时将奶和黄油放在小锅中溶化。

    

    3.全蛋打发，关掉打蛋器，抬起打蛋器，滴落下去的蛋糊不容易消失的状态就好了。

    

    4.将低粉过筛，

    

    5.二次过筛，直接入蛋糊中。

    

    6.用翻拌的手法，将面粉和蛋糊拌均匀，不能划圈拌，拌至完全无干粉，将之前溶化好的黄油和奶淋在刮刀上，再跟蛋糕糊拌均匀。同样用翻拌手法，也可以取小量蛋糕糊跟油奶糊先拌均匀再淋入蛋糕糊中。

    

    7.将拌好的蛋糕糊装入裱花袋中，挤入模具中，八分满。烤箱提前180度预热，放放蛋糕模。180度20分钟左右。

    

    8.烤出的蛋糕出凉放凉。

    

    9.脱模时，用手轻压蛋糕并轻轻旋转，然后倒扣就可以取出了。

    

    10.淡奶油加糖打发。

    

    11.装入裱花袋中，

    

    12.挤入蛋糕杯中，可以配上喜欢的水果，味道更美。

    小窍门：

    1、这个配方的量，六连堡尔美克刚好可以用完。2、模具初次实用时可以涂上黄油以方便脱模。3、馅料可以任意发挥，喜欢就好。