红糖发糕
来源：美食坊-meishifun.com 分类：面食 时间：2014-11-11 09:32:00
- 用料
- 粘米粉140克
- 红糖75克
- 低粉60克
- 热水180克
- 白糖25克
- 泡打粉1又1/2小勺
- 红糖发糕的做法步骤
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1.热水把糖融化。
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2.倒入粘米粉拌匀，直至无颗粒。
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3.筛入低粉和泡打粉搅拌均匀。
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4.将面糊倒入模具中（我用的一个碗），上锅蒸55分钟。
- 小贴士
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如何挑选蒜苔
选购蒜苔时，应挑选条长翠嫩，枝条浓绿，茎部白嫩的；
如尾部发黄，项端开花，纤维粗老的则不宜购买。
蒜苔老嫩的鉴别方法是：用指甲掐一下，如易掐断又浸液多者为嫩，反之为老。
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