芒果糯米糍的做法

    三伏天的暑意还在作最后的挣扎，来点养眼、养胃的清凉小点心吧。糯米糍其实是和大福、麻薯都差不多的可以凉食的点心，其外皮与冰皮月饼的外皮亦是一类东西。

    芒果糯米糍用料工具

    主料：糯米粉(140克)澄粉(40克)糖(20克)食用油(20ml)水(180ml)芒果(1个，中等大小)糯米熟粉(现炒）(20克左右)辅料无
    厨具： 蒸锅、炒锅分类甜品小吃甜味蒸一小时普通难度

    芒果糯米糍的做法:

    

    1.两种主料：在大超市或烘焙原料店都可以买到

    

    2.两样面和糖加水活成面糊

    

    3.再放油调匀

    

    4.上锅蒸10分钟左右

    

    5.生糯米粉用炒锅炒熟作手粉，不加油，最小火，约炒3、4分钟

    

    6.蒸好后的样子

    

    7.面团稍搅打

    

    8.微凉后戴上一次性手套，在案板上反复揉一会儿

    

    9.揉过的面团更细腻

    

    10.分成若干小团

    

    11.芒果切成小块

    

    12.取一块小面团压扁

    

    13.放上芒果

    

    14.包住合拢，芒果水份大，有些滑，不像紫薯容易Hold

    

    15.揉圆

    

    16.在熟糯米粉里滚一下就OK啦

    

    17.最外层的糯米粉换成椰丝，其实是很常见的做法，无奈家里有人不吃这个

    

    18.放进纸托里更漂亮吧

    

    19.芒果切成方型块，成品的横断面才好看

    

    20.不然就是这个样子滴

    

    21.这个量一共做了6个，面团因为不是纯糯米的，所以没有驴打滚做着那么粘手

    

    22.早上做的，除了牛奶，另配了沙拉