椰香辫子面包的做法

来源：美食坊-meishifun.com 分类：面包时间：2014-12-22 22:44:00

椰香辫子面包的做法步骤: 　　 1.将除植物油的所以原料放入盆中揉成团，之后加入植物油揉至可以拉出薄膜（这个面团比较粘手，用摔揉法比较好处理，而且也比较容易揉成薄膜）.; 　　 2.揉好的面团盖上保鲜膜放置温暖处发大至2倍.; 　　 3.发较好的面团分割滚圆松弛15分钟.; 　　 4.搓成长条，变成辫子（我本来是打算编一个3股的，一个4股的，一个5股的，无奈学了一下午都没整明白要怎么编，汗！所以最后全弄成三股的了）.; 　　 5.整形好的面团二次发酵至2倍大，取出刷蛋液（我预留出来的蛋液被老公倒掉了，无奈只能好刷了一层牛奶），洒上椰丝.; 　　 6.烤箱预热180度，中层15分钟.

小贴士: 　　 1、这款月饼晚上做好早上就回油了，呵呵，赶紧尝一个，很正点！
2、我自己做的豆沙不是那种蓉的，但是也没有大颗粒了，口感不错，另外加了白芝麻进去非常香哈！
3、月饼进烤箱之前，要先在表面喷一层水哦，我试验了，刷水还是不好，不小心多一点点水花纹就会变模糊，还是那种小喷壶好用，雾状的，飞洒一层即可。
4.参考分量：重约45克的月饼28个
5.表面刷液：蛋黄水(蛋黄1个+蛋清1大勺调匀而成)
烤制：先180度，中层，约10分钟，后150度，12分钟