黑豆渣蜂蜜小面包的做法

　　 1.制作面团：所有材料放在一起揉成面团，揉至面团变得光滑有弹性出现薄膜！

　　 2.完成第一次发酵：揉好的面团入盆中，用保鲜膜将盆整个盖住，放到冰箱冷藏24小时（是途排气翻面一次）进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大左右(用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成)。

　　 3.制作生坯：将发酵好的面团取出，放至室温回温一小时，分割成小分滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟，制作成喜欢的任意形状，就是生坯了。

　　 4.完成第二次发酵：将生坯并排入烤盘，将烤盘放入烤箱内同时放一杯开水，关上烤箱门不要加热进行第二次发酵，等生坯长到原来的2倍大小就可以了。

　　 5.烤：生坯表面刷蛋液、喜欢的可以洒芝麻，放入预热好的烤箱，180度25分钟