面包
来源：美食坊-meishifun.com 分类：面包 时间：2015-10-23 15:33:00
用料
高筋面粉500g
低糖酵母4g
盐10g
麦芽精3g
水350g
面包的做法步骤
1.将水和麦芽精一起搅拌均匀，倒入面粉
2.面团光滑加入盐。
3.将面团揉出光滑面膜即可。
4.放入盆中以温度28℃发酵60分钟。
5.发酵至原体积的2倍大。;
6.将面团分割搓成长条形，以温度28℃发酵20分钟。
7.将面团排气。
8.对折
9.卷成圆柱形，将接口接紧。
10.放入发酵布上面醒发。
11.以温度28℃，发酵60分钟。
12.发酵好将面团从发酵布移到烤盘上，划上刀口。
13.以烤箱温度220℃，喷蒸汽烘烤30分钟
小贴士
烤箱温度和时间要看自己的烤箱脾气
- 推荐美食
- 相关菜谱
