酥粒二奶排包的做法

    这个方子是根据空心菜菜子的酸奶乳酪面包改变而成，添加了奶酪，柔软度决不逊色于中种法，喜欢软妹子的童鞋可以试试哈，号称二奶包可想有多软哩，放上几天软腻不改变。

    主料

    高筋面粉340克  酸奶120克  奶油奶酪80毫升  牛奶50毫升  鸡蛋40克  白糖70克  酵母5克  盐4克  黄油35克

    辅料

    酥粒：黄油20克  低筋面粉20克  杏仁粉20克  砂糖20克

    酥粒二奶排包的做法

    1.老酸奶（浓稠型）、牛奶（先加了40克，开始和面后发现比较干又加了10克）、蛋液、砂糖、奶酪、盐（放面包桶一角）

    2. 接下来放面粉，酵母。

    3.和面十分钟，面团调节好软硬程度，加进黄油继续和面25分钟。

    4.这方子的确棒，加完黄油25分钟手套膜出来啦，这速度堪比中种法。面团进行发酵。

    5.发酵面团时间来制作酥粒，黄油切小块儿加低粉、杏仁粉（不喜欢可以直接低筋面粉）、砂糖，混合搓成小颗粒状，放冰箱冷藏，一次用不完冷冻好下次用。

    6.面团发到两倍半大。

    7. 面团排气后分了七等份，滚圆松弛十分钟。

    8. 把面团擀成长方形长度要和你的烤盘宽度差不多，我一起擀出两个，擀好让它有松弛的时间，这样擀好的面片不会回缩，卷一个再擀下一个。

    9.卷起来，我卷的长方形的长面和我烤盘宽度一样长。

    10.进烤盘，接口压在底部排好，不要摆的太紧密，我这是发了十几分钟后才想起来拍的照片，盖上湿布或者保鲜膜发酵。

    11.好刷上蛋黄液（蛋黄加水调匀），土鸡蛋的蛋黄好黄啊，撒上酥粒

    12.烤箱预热，上下火180度中层20分钟，表面颜色上好可以加盖锡纸。