玉米面酸菜小包子
来源：美食坊-meishifun.com 分类：包子 时间：2014-09-10 18:32:00
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用料
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面粉435g
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玉米面65g
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水250g
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干酵母4g
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酸菜肉馅适量
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玉米面酸菜小包子的做法步骤
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1.将冷冻面团从冷冻室移至冷藏室解冻
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2.完全化冻变软后取出
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3.将两种面团合在一起
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4.揉搓成均匀的面团
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5.分割成20克一个的剂子
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6.取一个剂子按成中间厚边缘薄的片
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7.放入适量酸菜肉馅
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8.包好
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9.放入蒸笼，加盖醒发20分钟
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10.冷水上锅，上汽后大火蒸15分钟，关火，继续焖5分钟左右
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11.出笼
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小贴士
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没有现成的冷冻面团可以按配料中的比例和面制作玉米面面团。不介意玉米面的粗口感的，还可以适当增加玉米面的用量。
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