韭菜素包

来源：美食坊-meishifun.com 分类：包子时间：2014-10-04 11:27:00

韭菜素包的做法步骤: 　　 1.酵母溶于水，静置10分钟.; 　　 2.将发酵水倒入面粉中，揉成团放温暖处发酵1小时.; 　　 3.韭菜切碎，素鸡切丁，鸡蛋炒熟后切小丁，放入鸡精，盐，十三香搅拌均匀.; 　　 4.发酵好的面团取出搓长条，切等份，擀圆包入馅料.; 　　 5.码放到锅中放温暖处二次发酵45分钟.; 　　 6.大火上气后15分钟，中间千万不要揭盖子.

小贴士: 　　 1、辣子鸡好吃的秘诀就是：火候很重要，一定要大火快炒。
2、要让辣子鸡有麻辣干香的口感，在炒鸡块和辣椒时，切记不宜加水，否则鸡块会变软难吃。加入了啤酒即能增加肉的鲜感还以去腥味，还能省油，啤酒不能一次加进去，要分五次加入。
3、在健康杂志上看到的，说是做鸡肉的时候不能放葱，否则容易导致眼睛失明。