黑米馒头的做法

    家里宝贝喜欢吃甜食，所以偶尔会蒸几个馒头给她尝尝。刚好家里有一袋子黑米，便把它打成粉，给她做款黑米馒头。

    主料

    黑米粉70克  普通面粉90克

    辅料

    白糖3茶匙  酵母适量

    黑米馒头的做法

    1.把黑米粉，普通面粉混合，加进酵母和白糖拌匀

    2.加适量水搅拌成花絮状，揉成耳垂般软的面团

    3.盖上湿布发酵至两倍大（我是前一晚发酵，第二天早上用）

    4.把发好的面团揉出气泡

    5.取适量面团搓成一个个小圆球，静至十分钟后上锅蒸

    6.约蒸15-20分钟便可

    烹饪技巧

    馒头蒸好后，继续盖5分钟左右后再开锅。    

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