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甘蓝菜的做法

来源:美食坊-meishifun.com 分类:精选菜谱 时间:2016-01-25 13:35:00

要想做好一道菜,那么就必须了解与这种蔬菜相克的蔬菜有哪些,炒这道菜最重要的调料是什么?菜最适合的做法是什么?今天小编就为大家介绍一下甘蓝菜的做法大全,希望大家可以仔细的阅读一下!

甘蓝菜的做法

凉拌紫甘蓝的做法

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食材准备

紫甘蓝半个、黄瓜一根、白、香油。

方法步骤

1、首先将紫甘蓝的最外面那一层去掉不要,然后洗净切成丝备用。

2、将黄瓜洗净,切成丝备用。

3、在甘蓝丝的表面撒上一层盐,搅拌均匀腌制5分钟。

4、5分钟之后,用凉水将甘蓝冲洗一下,然后控干水分。

5、将黄瓜丝与甘蓝丝全部放进一个大点的容器中,加入点香油、白搅拌均匀即可。

小窍门

1、为了口感更好,可以将黄瓜的外表皮削去。

2、喜欢吃辣的,可以在最后的时候放点辣油。

紫甘蓝水饺的做法

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食材准备

肉馅、紫甘蓝、面粉、干木耳、葱花、清水、盐、白胡椒粉、姜粉、五香粉、料酒、生抽、鸡汁、花椒水、香油。

方法步骤

1、在肉馅中加入盐、姜粉、五香粉、葱花、白胡椒粉,充分搅拌均匀。

2、然后将生抽、料酒、鸡汁全部加入,调匀,再加入花椒水按照一个方向搅拌均匀。

3、将紫甘蓝的最外面那一层去掉不要,然后剁碎备用。

4、将泡好的木耳也剁成末,将紫甘蓝末、木耳末放进肉馅中,加盐、香油搅拌均匀制成饺子馅。

5、将肉馅与制好的饺子皮包成漂亮的饺子,然后家可以下锅了。

6、饺子下锅之后,第一水沸腾的时候,加入一点冷水,知道第三次沸腾,饺子就可以起锅了。

紫甘蓝豆腐皮的做法

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食材准备

豆腐皮200克,紫甘蓝100克,香菜20克,盐,生抽,鱼露,糖。

方法步骤

1、将紫甘蓝的最外面那一层去掉不要,然后将每一片叶子分开,放在水中浸泡十分钟。

2、在锅中烧水,水沸腾的时候,将豆腐皮放进去焯一下,将豆腐皮的腥味全部去掉。

3、将泡好的紫甘蓝切成丝,焯好的豆腐皮也切成丝,香菜切成段。

4、将所有的材料放入一个稍大的容器当中,然后加入盐、生抽、鱼露、糖。

5、在炒锅中加入适量的油,油热之后,关火,然后将油倒在调料之上,搅拌均匀之后就可以吃了。

小窍门

1、甘蓝泡十分钟是为了将甘蓝表面的农药去掉。

2、吃辣的,可以根据个人口味加点红油。

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