山药的功效与作用,山药的做法大全家常

　　山药是一种营养丰富却又很大众的食材，今年虽然闰九月，但是寒冷的空气却也在提示着人们冬天已经到来，冬季是女性最缺水的季节，皱纹最容易在冬天悄悄的爬上人们的眉梢，但是上天为你关了一扇门，我始终相信会开一扇窗，所以这世上有很多不仅美味营养，而且怎么吃也不会发胖的食物，今天的主角山药便首当其冲，关于山药的做法有很多，首先带来的这一道就是冬季滋养皮肤的美食。

　　山药的做法大全之山药炖猪皮：

　　食材明细：山药，猪皮，青椒，干红辣椒，大葱，生姜，食盐，味精，酱油，醋，料酒，植物油;

　　1.猪皮清洗干净之后放在沸水中焯烫一会儿，捞出沥干水分后用刀将猪皮表面的油脂刮掉，切成稍粗的条状备用;

　　2.山药和青椒洗干净，山药去皮后切成片状，青椒切片备用，葱姜分别洗干净切成细末，干红辣椒切成细丝;

　　3.炒锅中油烧热后把葱姜末倒下去爆香，接着将猪皮放下去大火爆炒，然后加入料酒，酱油和醋，翻炒均匀后加入适量的清水大火焖煮;

　　4.烧开后把山药和干辣椒丝放进去，加少许食盐，再次烧开后用小火炖半个小时，最后将青椒块放进去，稍作翻炒后加味精调味即可。

　　山药的做法大全之醋炒山药：

　　食材明细：山药，白醋，白砂糖，食盐，小葱，生姜;

　　1.将山药的皮去掉后洗干净切成片状放在清水中浸泡，生姜切成细丝，小葱的葱白切丝，葱绿切成葱花备用;

　　2.取一个小碗，在里面加入适量的白砂糖，白醋和少许清水，搅拌均匀，制成料汁;

　　3.炒锅中油烧至7趁热后把葱白和姜丝倒进去爆香，喜欢吃辣的还可以放一点红辣椒段，炒出香味后将山药倒下去翻炒;

　　4.炒至山药的粘稠变少之后倒入糖醋汁，大火迅速的翻炒，直至汤汁快收干时加入少许食盐调味，撒上切好的葱花即可出锅。

　　山药的做法大全之奶香桂花山药泥：

　　食材明细：山药，牛奶，桂花和蜂蜜各适量;

　　1.将山药去皮洗干净后放在蒸锅里蒸熟，然后取出用勺子将山药碾成泥，接着倒入牛奶，搅拌均匀，牛奶不要一次性加太多，分几次加，每次加少许;

　　2.将做好的山药泥放在裱花袋里面，挤出好看的形状，再撒上干的桂花，根据自己的口味淋上适量的蜂蜜即可。