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油茶的做法

来源:美食坊-meishifun.com 分类:食疗菜谱 时间:2015-12-31 13:56:00

    一直一来,油茶都是个非常陌生的名称。小时候看书,书中提到酥油茶,就非常的向往,总想什么时候自己能尝一尝。那天非常偶然地看到一个朋友做的油茶,便仔细的看了下,油茶有点类似于咱们的各类糊糊,而酥油茶其主要成分除食品外,还有一样是必不可少的,就是茶砖

    主料

    白芝麻50克  芝麻50克  黄豆粉50克  黑豆粉50克  面粉150克

    辅料

    油10毫升  盐3克  糖3克  松子碎8克  小茴香粉2克

    油茶的做法

    1.坐锅,小火,茴香入锅,小火翻炒,炒至茴香变色,香味溢出,关火,盛起,晾凉用打碎机打成粉末状

油茶的做法

    2.再坐锅,入油,开小火,倒入黄豆粉、黑豆

油茶的做法

    3.翻炒

油茶的做法

    4.一直炒到豆粉松散开,能闻到豆香味

油茶的做法

    5.倒入面粉继续翻炒

油茶的做法

    6.加糖,加盐,加茴香粉,继续翻炒

油茶的做法

    7.小火慢慢翻炒,炒到面色发黄,豆粉全熟,再加入炒熟的芝麻粉和松子碎,继续炒,少顷,关火,继续炒,炒到锅温变温

油茶的做法

    8.将晾凉的油茶粉装入瓶中,吃的时候可以开水冲,也可以小火煮着吃

油茶的做法

    烹饪技巧

    1、材料成分可以自己随意搭配 2、可以只加糖不加盐;也可以只加盐不加糖 3、不喜欢茴香味的可不加茴香 4、茴香要炒熟,捻碎用

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