辣子炒肉的做法

来源：美食坊-meishifun.com 分类：湘菜时间：2014-11-19 10:23:00

辣子炒肉的做法步骤: 　　 1.五花肉切成宽约2厘米的薄片，辣椒切着切成长约3厘米的段，生姜切丝备用。; 　　 2.五花肉加入料酒，生抽搅拌均匀，腌制10分钟。; 　　 3.锅里倒油烧热，放入五花肉翻炒，慢慢可以煸出一点油，立刻捞出备用。; 　　 4.锅里剩余的底油不要倒掉，放入切好的杭椒翻炒。; 　　 5.杭椒断生，放入炒好的五花肉。; 　　 6.调入盐，鸡精。; 　　 7.大火翻炒1分钟即可。

小贴士: 　　 1.喜欢吃香一点的就用五花肉，不喜欢肥的就用后腿肉。
2.杭椒炒出来更好吃，不会太辣，如果实在怕辣就用菜辣椒。
3.肉可以煸出一些油再捞出，稍微煸一下的肉更好吃哦。