贵州糟辣椒的做法
来源：美食坊-meishifun.com 分类：鲁菜 时间：2014-12-12 11:24:00
- 用料
- 红辣子5000g
- 嫩姜500g
- 大蒜500g
- 盐500g
- 贵州糟辣椒的做法步骤
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1.把红辣子先折掉把子.但不能折掉辣子的帽子.(否则会进水).洗净.沥去水份.
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2.嫩姜刮掉皮.
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3.大蒜
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4.把三种材料按比例放入深木桶里用专用剁刀开始剁碎.这把刀一刀下去当三刀.
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5.也有单片刀.我家就是这种样的.
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6..剁!剁!剁!!!!!!
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7.剁细后再放入食盐.
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8.这样剁才省力.
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9.装入瓶子.2.5元一斤.
- 小贴士
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无
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