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老北京奶酪的做法

来源：美食坊-meishifun.com 分类：湘菜时间：2014-12-25 11:36:00

用料: 牛奶200ml; 米酒（醪糟汁）60ml; 白糖适量

老北京奶酪的做法步骤: 　　 1.将米酒（即醪糟汁）加入牛奶中，充分搅拌混匀; 　　 2.在装有混和物的碗上蒙上保鲜膜（防止水滴落下，打坏表面），冷水上锅，蒸10-15min; 　　 3.晾凉或冷藏后味道更佳

小贴士: 　　米酒的质量会大大影响奶酪的口味与凝结程度，所以请按自己的口味和爱好来调整米酒及白糖的用量。个人认为，米酒最好用稻香村（北京）的，试过其他品牌的，大多都不是那个味。

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