法式布丁乳酪派的做法

来源：美食坊-meishifun.com 分类：鲁菜时间：2014-12-10 10:33:00

用料: 低粉150克; 鸡蛋1个; 奶油乳酪200克; 牛油适量; 糖96克; 鲜奶油64克; 莱姆酒10克; 玉米淀粉1大匙; 柠檬汁12大匙; 蛋黄1个

法式布丁乳酪派的做法步骤: 　　 1.把牛油和糖打发加入鸡蛋.筛入面粉拌成团冷藏1小时.压入模中用石头压实.180度烤15分钟.放凉.; 　　 2.内馅:奶油乳酪200克.(室温软化).玉米淀粉8克.糖32克.鲜奶油64克.莱姆酒10克.蛋半个.; 　　 3.把奶酪+糖+玉米淀粉打匀加蛋再加鲜奶油和酒拌匀.倒入烤好的派底中.160度40分钟.放凉.做布丁面.; 　　 4.布丁面:玉米淀粉一大勺.糖64克.橙汁180克.柠檬汁半大勺.蛋黄一个(我没放).牛油半大勺.; 　　 5.把所有材料(牛油除外)小火加热煮沸后关火加入牛油.倒在派上.; 　　 6.冷藏四小时后吃.这个布丁面要不想做就别做了.特别是橙子很贵的时候.反正奶酪那部分已够香了.