家常白斩鸡

来源：美食坊-meishifun.com 分类：粤菜时间：2014-10-25 15:35:00

家常白斩鸡的做法步骤: 　　 1.买回来的鸡清洗干净。; 　　 2.煮锅烧开水加入盐和姜块然后将鸡放入烧开的水里大火再烧开。; 　　 3.当鸡在锅里煮十五分钟（期间翻转几次）之后熄火将鸡在锅里浸泡二十分钟。（具体看鸡的大小而定时间）; 　　 4.将经过开水浸泡的捞起。; 　　 5.将鸡斩块（我只用一半的鸡）排盘。; 　　 6.用香菜，辣椒，大蒜和生抽麻油调好的蘸酱，蘸着鸡肉吃，非常美味开胃！

小贴士: 　　要做好白斩鸡，一定掌握好煮鸡的时间和浸泡的时间，时间的过多或过少都会影响到白斩鸡的熟的程度，吃白斩鸡，最好是刚刚熟的最鲜美！要掌握火候一定要多做几次哦才能总结经验！