冬瓜豆腐羹
来源：美食坊-meishifun.com 分类：粤菜 时间：2014-10-25 15:35:00
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用料
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冬瓜2斤
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豆腐2块
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花甲1斤
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猪肉碎4两
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粉丝1卷
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木耳适量
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虾米适量
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红萝卜1根
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鸡蛋1颗
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油适量
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盐适量
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鸡粉适量
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马蹄粉适量
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冬瓜豆腐羹的做法步骤
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1.首先花甲用滚水过一下，以便取出花甲肉备用。
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2.姜片下锅爆炒（冬瓜有些凉，有姜片爆炒一下驱寒）。
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3.下冬瓜、红萝卜、木耳一齐混炒。
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4.之后下盐，水，加热。
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5.将鸡蛋打成蛋浆、弄好马蹄粉水备用（如果想要有马蹄粉粒的口感，就不要将马蹄粉溶水就好）。
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6.汤大滚后，加豆腐、肉碎、花甲、粉丝下去，之后再加一些鸡粉调味，倒上马蹄粉水勾芡。最后熄火，打蛋汁下去。
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7.让蛋汁自己散开变熟，很美的喔。
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8.最后摆好上碟。
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小贴士
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料太足够，不太像汤羹了。不过鲜甜味十足喔，自己做的，材料满满吃的开心。冬瓜豆腐。冬瓜绵、豆腐滑；木耳、萝卜粒爽；肉、花甲鲜甜；一切好搭喔~大家不妨在夏天试一下~~
全篇完毕，谢谢收看
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