南瓜胡萝卜烧茄子
来源：美食坊-meishifun.com 分类：粤菜 时间：2014-10-30 09:56:00
-
用料
-
茄子丁适量
-
南瓜丁适量
-
胡萝卜适量
-
生抽适量
-
适量盐适量
-
胡椒粉适量
-
糖适量
-
凉水适量
-
油适量
-
蒜茸适量
-
南瓜胡萝卜烧茄子的做法步骤
-
1.在锅里放很少的一点油和少许蒜茸，油微热后放入茄子、胡萝卜和南瓜，翻炒1分钟后加2、3大勺凉水，盖上盖中火炖到胡萝卜软烂；加盐；中间水没有了可以再加；
-
2.在碗里放生抽、糖、蒜茸和胡椒粉，加少许凉水调号，把火开大，倒入调味汁，翻炒收干就好。
-
小贴士
-
1.如果茄子比较老，切好丁后撒少许盐腌10分钟在用凉水冲洗，去掉涩味。
2.茄子、南瓜和胡萝卜的比例大约是1：1：1。
返回美食坊-meishifun.com首页
