豉香海虾的做法
来源：美食坊-meishifun.com 分类：徽菜 时间：2014-12-15 14:34:00
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用料
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海虾500g
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干豆豉100g
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葱适量
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姜适量
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蒜适量
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豉香海虾的做法步骤
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1.海虾解冻后,洗净剪去须,用剪刀剪开背部,挑出肠泥.
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2.干豆豉压碎切成末,葱切葱花,姜蒜切成末.
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3.烧热油锅,倒入色拉油,用小火煸炒豆豉末,葱花和姜蒜末至出香味.
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4.转大火,把海虾倒进去翻炒,至完全变色后,加少许料酒盖锅盖焖几秒钟.
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5.开盖,放半汤匙老抽和半汤匙白糖,加半碗水,盖上盖子转中火煮三五分钟,开盖把汤汁收干即可.
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小贴士
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今天只念一点点:干豆豉,超市有卖,一包包像榨菜那样的包装.我用的是景阳观牌子的.
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