腐乳五花肉炒豆角
来源：美食坊-meishifun.com 分类：粤菜 时间：2014-11-04 09:40:00
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用料
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豆角250g
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油适量
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盐适量
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五花肉80g
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腐乳1块
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蒜头适量
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腐乳五花肉炒豆角的做法步骤
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1.准备的材料
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2.五花肉切片、豆角摘成段，蒜蓉拍碎
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3.腐乳加入一茶匙糖用筷子捣烂均匀
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4.五花肉加入糖、少许盐、生抽腌制
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5.锅里烧开水加入豆角焯水
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6.焯水后的豆角捞起用清水冲洗
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7.锅里下少许油加入五花肉煸炒
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8.煸炒出油，变焦黄加入蒜头炒出香味
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9.再加入豆角翻炒均匀
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10.加入半茶匙砂糖
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11.一汤匙生抽炒均匀
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12.最后倒入腐乳翻炒均匀即可
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小贴士
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1、豆角焯水去掉豆青味，还可以减少烹饪时间，又确保豆角煮熟不然会中毒
2、腐乳较咸加入一茶匙砂糖中和一下味道，下调料时，生抽不要放太多，因为腐乳已经很咸
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