自制辣椒油的做法3
来源：美食坊-meishifun.com 分类：徽菜 时间：2014-12-24 09:51:00
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用料
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干辣椒面(最好选用比较粗的那种)100克
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白芝麻10克
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食用油400克
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大料3颗
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自制辣椒油的做法步骤
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1.将辣椒面和些白芝麻倒入到一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大。
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2.锅中倒入适量油，凉油时放入几粒大料。
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3.待油烧至9成热（冒烟）时，关火，捞出大料。
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4.待油稍凉时分次倒入辣椒面中，搅匀，凉后即可使用。剩余的红油辣椒可以装瓶使用。
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小贴士
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备注：为色泽好看，酱油不能多放，尤其是老抽，只需一点点上色就好。
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