白灼虾
来源：美食坊-meishifun.com 分类：粤菜 时间：2014-11-13 09:34:00
- 用料
- 海虾300g
- 玉米油8g
- 盐3g
- 大蒜10g
- 白糖8g
- 葱白5g
- 姜15g
- 白灼虾的做法步骤
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1.活海虾买回来之后在清水中泡30分钟
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2.减去虾尖尖的嘴部和须子，清洗干净
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3.葱白切片，大蒜切末，姜一半切片，一半切丝
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4.锅中加入适量清水，放入葱片和姜片煮沸
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5.倒入海虾
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6.加入适量盐
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7.水沸腾后，煮半分钟
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8.捞出放入凉水中
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9.锅中放入少量玉米油，放入蒜末和姜丝炒香
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10.放入适量白糖、盐
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11.倒入适量生抽
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12.搅拌均匀至白糖溶解即可盛出
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13.将虾捞出成盘即可蘸食
- 小贴士
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煮虾的时间是这道菜成败的关键，多一分肉就老了；
料汁加热混合后浓香四溢，回味无穷。
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