豆豉蒸罗非鱼
来源：美食坊-meishifun.com 分类：粤菜 时间：2014-11-12 10:05:00
- 豆豉蒸罗非鱼的做法步骤
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1.姜片切丝、蒜蓉、豆豉一半剁碎
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2.剁碎的豆豉和蒜蓉拌在一起
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3.加入3汤勺生抽、一勺砂糖、油做成蒜蓉豉汁备用
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4.罗非鱼去内脏和鱼鳃洗干净
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5.用厨房纸巾擦干水分
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6.盘底放上几片姜片
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7.再放上罗非鱼，加入一勺花雕酒
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8.适量的盐
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9.再加入蒜蓉豉汁，撒上适量的生粉
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10.再加入剩下一半没剁的豆豉和姜丝
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11.最后加入适量的油
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12.放入电饭煲蒸
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13.待保温即可取出
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14.最后撒上葱花
- 小贴士
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1、洗干净的水要沥干水分再下调料，这样蒸出来水不会太多
2、盘底垫上姜片除了去腥外，也避免蒸好的鱼皮粘在盘底
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