香芹薰肠
来源：美食坊-meishifun.com 分类：粤菜 时间：2014-11-14 10:22:00
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用料
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烟薰肥肠300g
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香芹150g
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胡萝卜50g
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调料（详见菜谱）一份
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香芹薰肠的做法步骤
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肥肠把里面的油去掉，洗净，切成小块，香芹、胡萝卜切丝备用。肥肠炒香后装盘。香芹胡萝卜丝炒软加盐、胡椒粉，加入肥肠，加适量生抽、料酒，烧二分钟，加入鸡精，装盘
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小贴士
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1、紫薯、南瓜要趁热搅碎加入面粉，紫薯比较干，如果面团较干得话可以放些水。
2、搓猫儿面的时候不要太用劲，要用巧劲。
3、熟练的话可以两只手一起搓，这样比较快些。
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