鹌鹑蛋桂圆糖水的做法

来源：美食坊-meishifun.com 分类：粤菜时间：2014-12-15 13:30:00

鹌鹑蛋桂圆糖水的做法步骤: 　　 1.锅里放清水4碗左右,然后把洗干净的桂圆干放进锅里.开中火煮.煮开后,转小火继续再煮20分钟左右.; 　　 2.另用一个锅把鹌鹑蛋连壳煮熟.然后剥皮,备用.; 　　 3.桂圆鼓起来时,放点红糖(矿物质比较多),不要太多,桂圆本身已经很甜,把剥了皮的鹌鹑蛋也放进锅里同煮.大约5分钟后就可以熄火了.

小贴士: 　　如果喜欢吃糖心蛋,可以把鹌鹑蛋换成鸡蛋.在桂圆快煮好的时候,转大火,然后把鸡蛋敲进去,蛋白凝固起来就可以熄火了(不喜欢太生的话,就可以多煮1分钟左右).半凝固状的蛋黄液和着糖水一起吃,非常美味.