纸杯巧克力马芬的做法

来源：美食坊-meishifun.com 分类：鲁菜时间：2014-12-25 12:02:00

纸杯巧克力马芬的做法步骤: 　　 1.黄油室温软化，稍微打发；; 　　 2.加入糖粉，打至融合；; 　　 3.分次加入蛋液，打发；; 　　 4.加入巧克力酱，混合均匀；; 　　 5.把泡打粉和低筋面粉混合均匀，过筛，分几次加入；; 　　 6.充分混合均匀，制成面糊；; 　　 7.将混合好的面糊倒入纸杯中（大约8分满）；; 　　 8.撒上花生碎；; 　　 9.烤箱预热190°，放入烤盘，中层20-25分钟。

小贴士: 　　 1.茄子遇热极易氧化，颜色会变黑而影响美观，如果烹调前先放入热油锅中稍炸，再与其它的材料同炒，便不容易变色；切好茄子后，应趁着还没变色，立刻放入油里直接炸。这样可以炸出茄子中多余的水分，在炖煮时，容易入味；茄子切成块或片后，由于氧化作用会很快由白变褐。如果将切成块的茄子立即放入水中浸泡起来，待做菜时再捞起滤干，就可避免茄子变色。